Kurze Antwort: Da Wasser und Konzentrat sich in den Zufuhrleitungen nicht vermischen (post-mix), verbleibt kein verdünntes Produkt in den Leitungen; das senkt das Biofilm- und Verderbrisiko — es ist risikomindernd, regelmäßige Reinigung bleibt dennoch erforderlich.
Zwei getrennte Auslässe schaffen einen integrierten Luftspalt (Rückflussverhinderung). Wird das Konzentrat aus einer geschlossenen Bag-in-Box gefördert, wird auch der Luftkontakt minimiert.
Warum ist das wichtig?
Das Stehenbleiben verdünnter zuckerhaltiger Flüssigkeit in den Leitungen ist der stärkste Treiber von Biofilm. In diesem System verbleibt das verdünnte Produkt zu keinem Zeitpunkt in den Leitungen; die Wasserleitung bleibt nährstofffrei, die Konzentratleitung bleibt von niedriger Wasseraktivität.