Kurz gesagt: Da Wasser und Konzentrat sich nicht in den Versorgungsleitungen mischen (post-mix), verweilt kein verdünntes Produkt in den Leitungen; das verringert das Biofilm- und Verderbrisiko — es ist risikomindernd, regelmäßige Reinigung bleibt erforderlich.
Zwei getrennte Auslässe sorgen für die physische Trennung der Strömungswege von Wasser und Konzentrat. Wird das Konzentrat aus einer geschlossenen Bag-in-Box gefördert, wird auch der Luftkontakt minimiert.
Warum ist das wichtig?
Das Verweilen verdünnter, zuckerhaltiger Flüssigkeit in den Leitungen ist der stärkste Treiber von Biofilm. Da in diesem System das Konzentrat in einer separaten Leitung geführt wird, wird das Verweilen verdünnten Produkts in der Leitung verhindert; auch die Wasserleitung bleibt nährstofffrei.